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咖喱海鲜烩饭
时间:2018/11/5 16:02:59   信息来源: 美食城

  材料:大九节虾、胡萝卜、洋葱、西兰花、墨鱼各适量、米饭一份(3个人的量)

  调味:大喜大微辣咖喱块100克、生抽少许(或者用盐也可以的)、香油、黑胡椒碎

  咖喱海鲜烩饭做法:

  1、分别将九节虾去壳留尾,从背部划开取肠线,墨鱼切小段,洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

  2、这时候可以准备焖米饭了(和煮干饭放的水量一样,当然最好还是根据你的口味,软硬程度自己选择吧,不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦,这个水量要考虑进去)

咖喱海鲜烩饭

  3、接着胡萝卜去皮切细丝,洋葱切碎,西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用(水中可以加点盐和油,这样焯出的青菜颜色很鲜艳)

咖喱海鲜烩饭

  4、烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油,放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

  5、加入腌制好的海鲜继续翻炒,放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开,转中火焖煮5分钟左右,淋点香油,放点现磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留着拌米饭啊)

咖喱海鲜烩饭

  6、这时候米饭也刚好焖熟了哦,这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去,放上焯熟的西兰花,拌拌就可以吃了哦

咖喱海鲜烩饭
咖喱海鲜烩饭

  贴士:

  拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧,喜欢软的那就按正常焖饭的水量放,(我喜欢软的)反之则水量放的稍微少些,不然等咖喱汁浇上去了,米饭又太软了哈

(编辑:宁瑞婷)

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